#german@u4yaz
ГОТОВКА И ЕДА 🍳
ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ СЛОВАРЬ
✔Глаголы
взбить — schlagen
добавить — beimischen
жарить — braten
кипятить — kochen
кормить — nähren, zu essen geben
намазывать — aufstreichen
передавать — geben
печь — backen
подавать — auftragen
посыпать — aufstreuen, bestreuen
потереть на терке — reiben
почистить — schalen
пробовать на вкус — probieren
размешивать — verrühren
растолочь — zerstoßen, zerkleinern
резать — schneiden
слить воду — abgiesen
смешать — mischen
стряпать, готовить — kochen, zubereiten
таять — schmelzen
тушить, варить — dünsten
угощать — bewirten
фаршировать — füllen
✔ Почистить / Putzen, (aus)waschen (вымыть)
вынимать косточки — auskernen
потрошить птицу или рыбу — ausschlachten
удалять ненужное — entfernen
чистить орехи — Nüsse entschalen
чистить чешую — einen Fisch abschuppen
чистить яблоки, груши и т. п. — schalen, enthauten
чистить овощи — Gemüse schalen
✔ Варить / Kochen
варить суп — die Suppe kochen
варить варенье — die Marmelade einkochen
✔ Выражения:
выжимать лимон — eine Zitrone auspressen
готовить пищу — kochen, zubereiten
накрывать на стол — den Tisch decken
порезать лук — die Zwiebel (auf)schneiden
раздавить дольку чеснока — die Knoblauchzehe zerdrucken
резать ломтиками — in Würfeln schneiden
убрать со стола — den Tisch abdecken
Характеристика продуктов / Die Beschreibung der Lebensmittel
✔ По вкусу / Nach dem Geschmack
аппетитный — appetitlich, lecker
безвкусный, пресный — schal
вкусный — schmackhaft
горький — bitter
жирный — fett
крепкий (о чае, кофе) — kraeftig
мягкий — mild
невкусный — abschmeckend, mit unangenehmem Geschmack
недосоленный — nicht salzig
острый — scharf
очень вкусный — wohlschmeckend
пересоленный — übersalzig
постный — mager
пресный (о вкусе) — matt
прокисший — sauer
сладкий — süß
соленый — salzig
сухой — trocken, vertrocknet
хрустящий — knirschend, knisternd, knusprig
✔ Состояние продукта / Der Zustand des Lebensmittels
замороженный — gefroren, tiefgekühlt
недожаренный — halbgebraten
недозревший — unreif
несъедобный — nicht essbar, ungeniessbar
пережаренный — übergar, zu stark braten
с кровью (о мясе) — halbroh
свежий — frisch
спелый — reif
съедобный — essbar
сырой — roh
черствый — trocken, altbacken, hart
✔ Порция, емкость / Die Portion, der Behalter
бутылка воды — eine Flasche Wasser
бутылка молока — eine Flasche Milch
бутылка соуса — eine Flasche Sose
буханка хлеба — der Laib
горшочек меда — der Honigtopf
корзина яблок — der Apfelkorb
кусок мяса — das Stück, der Happen
кусок хлеба — die Schnitte, der Bissen
пакетик чая — der Teebeutel
пачка соли — eine Packung Salz
плитка шоколада — die Schokoladentafel
порция овсяных хлопьев — eine Portion Haferflocken
стакан сока — ein Glas Saft
тарелка супа — ein Teller Suppe
чашка кофе — eine Tasse Kaffee
чашка чая — eine Tasse Tee
✔ Приборы
das Messer - нож,
der Löffel - ложка,
die Gabel - вилка,
die Tasse - чашка,
die Kanne - большая кружка, графин,
der Teller - тарелка, di Schüßel - миска,
die Pfane - сковорода,
der Kochtopf - кастрюля
✔Продукты
das Lebensmittel/Nahrungsmittel – продукт питания
das Getränk (-e) - напиток
alkoholische, alkoholfreie, erfrischende Getränke - алкогольные, безалкогольные, прохладительные напитки
das Wasser – вода
die Milch – молоко
der Saft – сок
der Tee – чай
der Alkohol – алкоголь
das Brot – хлеб
schwarzes Brot — чёрный хлеб
weiches Brot — мягкий хлеб
frisches Brot — свежий хлеб
trockenes Brot — сухой, чёрствый хлеб
hartes Brot — чёрствый хлеб
Brot essen — есть хлеб
Brot kaufen — покупать хлеб
Brot schneiden — резать хлеб
Brot mit Butter — хлеб с маслом
das Toastbrot, der Toast – тост
das Brötchen – булочка
das Baguette – багет
das Hörnchen – рогалик
das Zwieback – сухарь
das Ei – яйцо
die Kartoffel(n) – картошка
die Nudeln – лапша
der Reis – рис
der Pilz – гриб
das Fleisch – мясо
frisches Fleisch — свежее мясо
hartes Fleisch — жёсткое мясо
weiches Fleisch — мягкое мясо
mageres Fleisch — постное мясо
gekochtes Fleisch — отварное мясо
ein schönes Stück Fleisch — хороший кусок мяса
zwei Kilo Fleisch — два кило(грамма) мяса
Fleisch kaufen, verkaufen, essen — покупать, продавать, есть мясо
Fleisch mögen — любить мясо
er mag kein Fleisch — он не любит мяса
Fleisch schneiden, klopfen, kochen — резать, отбивать, готовить мясо
(das) Fleisch schmeckt gut — мясо вкусноеdie Wurst – колбаса
der Schinken – ветчина, окорок
die Salami – салями
der Fisch – рыба
das Fischstäbchen – рыбная палочка
das Gemüse - овощи
frisches Gemüse — свежие овощи
gutes Gemüse — хорошие овощи
gekochtes Gemüse — отварные овощи
Gemüse waschen, kochen, kaufen, essen — мыть, варить, покупать, есть овощи
Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse — мясо с картофелем и овощами
sie mag Gemüse — она любит овощи
das Gemüse schmeckt gut — овощи вкусные
das Gemüse schmeckt ihm nicht — овощи ему не нравятсяdie Tomate – помидор
die Gurke – огурец
die Zucchini – кабачок
die Paprika – стручковый перец
die Möhre(n) – морковь
der Blumenkohl – цветная капуста
das Grünzeug – зелень
die Zwiebel – лук
der Knoblauch – чеснок
die Bohne – боб
die Erbse – горох
die Linse – чечевица
das Obst - плоды, фрукты
Obst einkochen — варить варенье или компот из плодов
Obst einlegen — 1) мариновать плоды 2) консервировать плоды
der Apfel – яблоко
die Birne – груша
die Banane – банан
die Kiwi – киви
der Pfirsich – персик
die Mandarine – мандарин
die Aprikose – абрикос
die Wassermelone – арбуз
die Weintraube(n) – виноград
die Erdbeere – клубника
die Himbeere – малина
die Kirsche – вишня
die Zitrone – лимон
die Rosine(n) – изюм
die Nuss – орех
die Mandel – миндаль
die Chips – чипсы
das Müsli – мюсли
die Cornflakes – кукурузные хлопья
der Keks – кекс
der Kuchen – пирог
die Torte – торт
das (Speise-)Eis – мороженое
die Schokolade – шоколад
der Honig – мёд
der Mus – пюре
die Marmelade – варенье
die Konfitüre – конфитюр
der Pudding – пудинг
der Joghurt – йогурт
der Quark – творог
die Sahne – сливки
die saure Sahne – сметана
der Käse – сыр
der Frischkäse – молодой, невызревший сыр
der Schmelzkäse – плавленый сыр
der Ketchup – кетчуп
der Senf – горчица
die Mayonnaise – майонез
die Soße – соус
der Speck – сало
die Butter – масло
die Margarine – маргарин
das Öl - растительное масло
der Essig – уксус
das Salz – соль
der Pfeffer – перец
der Zucker – сахар
der Zimt – корица
das Mehl – мука
der Grieß – манная крупа
И ещё немного о еде на немецком:
das Essen - еда, пища, питание
gutes, schlechtes Essen — хорошая, плохая еда
(das) Essen machen kochen — готовить еду
das Essen wird kalt — еда остывает
wie schmeckt Ihnen das Essen? — как вам нравится еда?
das Essen schmeckt gut — еда вкусная
das Essen auf den Tisch bringen — принести еду на стол
das Essen steht schon auf dem Tisch — еда уже стоит на столе
das Essen ist schon / bald fertig — еда уже готова / будет скоро готова
beim Essen — за столом, за едой, во время еды
vom Essen aufstehen — встать из-за стола
die Familie wartete auf den Vater mit dem Essen — семья ждала отца и не начинала есть не приступала к еде
er ist zum Essen gegangen — он ушёл на обед
ein Essen geben — дать обед в честь кого-либо
zum Essen einladen — приглашать кого-либо на обед
